Ahoj mlsotkové a šmakovinky!

Jak jste na tom s pečením? Já ho přímo zbožňuju! Už se nemůžu dočkat Vánoc a nemohla jsem to vydržet. Tak pro vás mám dneska na nepečené (čili jednoduché, hihi!) kokosové kuličky. Zkuste je ještě dnes!

Budete potřebovat: (vyjde asi na 15 hrudek)

• 90 g kokosového cukru (nejzdravější varianta cukru! Pokud nemáte, použijte třtinový.)
• 30 ml mandlového nebo kokosového mléka (nebo jiného rostlinného, hlavně pokud možno neslazeného)
• 40 g kokosového oleje
• 10 g neslazeného kakaa
• 40 g strouhaného kokosu
• 80 g ovesných vloček
• 85 g arašídového nebo třeba mandlového másla
• špetku soli
• 15 g strouhaného kokosu na posypání
• plech vyložený pečicím papírem
• rendlík
• mísu
• lžíci nebo naběračku na zmrzlinu

Postup:

1. Do rendlíku dejte: kokosový cukr, mandlové mléko, kakao a kokosový olej. S pomocí dospělého přiveďte obsah rendlíku na mírném plameni pomalu k varu. Průběžně promíchávejte.
2. Jakmile směs začne bublat, nechte ji vařit ještě minutu, pak odstavte z plamene a přidejte arašídové máslo, ovesné vločky, strouhaný kokos a špetku soli a důkladně promíchejte.
3. Lžící nebo naběračkou na zmrzlinu nabírejte směs a kopečky klaďte na připravený plech vyložený pečicím papírem. Každou hrudku můžete ještě posypat strouhaným kokosem.
4. Nechte vychladnout a ztuhnout – v lednici to půjde rychleji, ale dejte svým hrudkám aspoň půl hodiny.
5. Pokud kuličky hned nesníte, vydrží v lednici 3 dny. Ale o tom pochybuji, jsou totiž vynikající!

Dobrou chuť!

_tip_