Ahoj mlsotkové a šmakovinky!

Je tu další díl ze seriálu „jarní zelenina“, i když dneska se odkloníme k bylince, která je považována za jarní vitamínovou vzpruhu. Jmenuje se řeřicha. Má spoustu vitamínů (C, A, E a další) a minerálů. A skvělé je, že si ji můžete vypěstovat i doma za oknem, je velice nenáročná. A přitom tak zdravá! Inspirujte se mým jarním výtvorem!

Budete potřebovat:

• 2 hrnky řeřichy
• ½ hrnku mátových nebo bazalkových lístků (nebo jejich kombinace)
• 1/3 hrnku plátků  mandlí
• 8 velkých jahod
• 4 ředkvičky
• ½ salátové okurky
• ½ hrnku sýru feta
• nůž a prkénko
• mísu a misku
• lžíci a malou lžičku
• plech vyložený pečicím papírem

Zálivka:

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce balzamikového octa
• 1 lžička šťávy z čerstvého citronu
• 1 lžička medu
• sůl a pepř na dochucení

Postup:

1. Zapněte (za pomocí dospělého ?) troubu na 200 strupňů.
2. Rozprostřete plátky mandlí na plechu vyloženém pečicím papírem a dejte do trouby péct na 7-9 minut, dokud nebudou nazlátlé. Dejte pozor, ať je nespálíte. Poté vyndejte plech a nechte vychladnout.
3. Udělejte zálivku: v malé misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, šťávu z citronu, med, osolte a opepřete.
4. Do velké mísy dejte řeřichu, lístky máty a bazalky (pokud chcete, můžete je trochu nasekat).
5. Nakrájejte jahody, ředkvičky a okurku na tenké plátky a přidejte do mísy.
6. Přelijte zálivkou a promíchejte.
7. Navrch salátu rozdrobte mezi prsty sýr feta a posypejte opečenými mandlemi.

Dobrou chuť!

_tip_