Sušenkové cupcakes s mascarpone
AHOJ MLSOTKOVÉ A ŠMAKOVINKY!
Tentokrát tu máme slavnostní recept, vypadají krásně a ještě lépe chutnají. Cupcakes jsou moderní muffiny z vláčného těsta, často uprostřed plněné a zdobené krémem a posypem. Hodí se na oslavy i na všední dny pro rozveselení. Pojďme na to!
Budete potřebovat (na 12 kusů):
- sušenky Oreo
- 50g hořké čokolády
- 100g hladké mouky
- 60g cukru krupice
- ½ lžičky jedlé sody
- 10g kakaa holandského typu
- 1 vejce
- 80ml vychladlé instantní kávy
- 80ml podmáslí nebo mléka
- 70ml oleje
- smetana ke šlehání
- na krém: 75g másla pokojové teploty, 120g mascarpone, moučkový cukr dle uvážení
Postup:
Děti, řekněte mamince, aby zapnula troubu na 160°C. 12 sušenek Oreo rozdělte na 2 půlky, tu s krémem vložte na dno každého papírového košíčku umístěného do formičky na cupcakes.
Do jedné mísy připravte suché ingredience včetně nasekané hořké čokolády. Do druhé mísy si připravte tekuté přísady a promíchejte je elektrickým šlehačem. Tekuté přelijte do sypké směsi a vše společně promíchejte dohladka. Těsto přemístěte do džbánku/odměrky a nalijte do 12 košíčků, kam jste na dno umístili polovinu sušenky. Pečte s maminkou cca 20 minut a nechte vychladnout.
 |
 |
Vyšlehejte si elektrickým mixérem šlehačku s 1 lžičkou cukru krystal. Do dortíku udělejte uprostřed otvor vařečkou a naplňte šlehačkou.
Připravte si krém – 2 minuty šlehejte dohromady máslo s mascarpone, až se hezky propojí přisypávejte moučkový cukr dle vlastního uvážení, jak moc chcete mít krém sladký. Rozdrobte druhou polovinu zbylých sušenek Oreo a nasypte do krému. Přemístěte krém do sáčku nebo namažte nožem na dortík a ozdobte další celou sušenkou.
Přejeme dobrou chuť.
